导致肥胖的幕后黑手——肠道菌群
有的人为了减肥，每天只吃沙拉和蔬菜，远离山珍海味，拒绝办公室提供的免费蛋糕……为什么这些人还是瘦不下来呢？为什么其他人每天吃香喝辣，仍然能保持苗条的身材呢？
答案可能会让你大吃一惊。
肠道菌群
在我们的消化道内生活着一个100万亿的菌群，我们统称为肠道菌群。
虽然人体中有少量细菌栖息在胃和小肠中，但大多数肠道菌群位于大肠中。研究表明，可能存在300-1000种不同种类的细菌，但主要的种类只有约30-40种。这些生物具有许多不同的功能，例如合成维生素，提供能量，以及代谢身体无法获得的化合物。
近年来，随着肠道菌群领域的兴起，科学家们开始对肠道菌群与体重管理，人体健康，及新陈代谢方面之间的关系感兴趣。并且科学家已经确立了肠道菌群与2型糖尿病，心脏病和肥胖症或超重之间的联系。
超重与肥胖
我们之前一直认为我们的身材取决于基因，但是现在这个说法受到了质疑。有证据表明，遗传变异会导致超重或肥胖的可能性很小，然而肠道菌群会产生更大的影响。大量研究表明，肥胖和苗条的人群中肠道菌群结构截然不同。
当肥胖人群在通过限制饮食中脂肪或碳水化合物摄入的方式减肥时，他们的肠道菌群结构会逐渐转变为与苗条人群一致的结构。最近一项对292名丹麦人进行调查的研究发现，肥胖人群的肠道菌群失衡，细菌种类单一 。这会造成身体出现炎症的威胁及体重继续增加的风险。
研究人员也在小鼠身上做了肠道菌群与肥胖的相关试验。实验证明，肠道菌群环境正常的小鼠的体脂比肠道菌群紊乱的小鼠低40%，而且这些肠道菌群环境正常的小鼠摄取的卡路里甚至比非正常小鼠还多了30%。 另外，有着正常的肠道菌群的小鼠可以防止血糖不平衡和胰岛素抵抗。
因此证明，平衡的，多样性的肠道菌群结构可以避免超重，肥胖的情况，也可以防止血糖方面的疾病。
调节肠道菌群平衡
那么，如何平衡肠道菌群结构将会成为解决肥胖问题的关键。
饮食习惯在肠道菌群结构组成中起到重要的作用，它会直接影响人的体重和身材。一些不健康的饮食习惯会导致肠道菌群紊乱，造成超重或肥胖。首先，大家都知道糖，饱和脂肪，反式脂肪和化学加工的食品会导致超重或肥胖，应该在饮食中避免这些。这不仅是为了减肥，也是为了达到身体整体的健康。
再者，还有养成一些良好的饮食习惯，例如：
- 多补充精益蛋白质，如鸡肉和火鸡，鱼类等。
- 吃外卖可以选择更健康的食物，如沙拉，菜卷，全麦三明治等快餐。
- 选择天然的食物，基本未经加工精制的食物。
- 淘汰平时吃的含糖零食，多选择有天然甜味的水果。
- 选择富含益生菌，益生元的食物，如酸奶，洋葱，菊苣，雪莲果浆等。
这些日常生活中良好的饮食习惯可以帮助健康肠道菌群的建立，从而达到抑制肥胖的效果。
