短链脂肪酸产物 Tag

摘要 肠道中的微生物群会影响免疫反应，新陈代谢，情绪和行为。饮食在维持健康的肠道菌群组成中起着关键作用，其发酵导致产生短链脂肪酸（SCFA），主要是乙酸盐，丙酸盐和丁酸盐。在胰腺功能障碍期间，胰岛素介导的胰高血糖素抑制作用受损，导致肝脏无法控制的葡萄糖生成和高血糖状态。胰岛素和胰高血糖素的平衡与2型糖尿病（T2D）期间降低的胰岛素敏感性一样重要。肠上皮细胞产生的胰高血糖素样肽-1（GLP1）直接通过胰腺细胞上的GLP1受体或神经系统调节胰岛素和胰高血糖素的分泌。但是GLP1的半衰期很短，即约2分钟，之后其被裂解并失活。SCFA可以诱导GLP1，但是对胰腺功能障碍的直接作用尚未见报道。这篇综述为研究SCFA在胰腺功能障碍和T2D治疗中的作用开辟了一条新途径。 作者: Mandaliya, D. K., & Seshadri, S. 期刊： Pancreatology 发表时间：2019年 [gallery columns="5" ids="11413"] 查看原文： Short Chain Fatty Acids, Pancreatic Dysfunction and Type 2 Diabetes

短链脂肪酸（SCFA）是当人体的好细菌消化肠道中的纤维时所释放的物质。SCFA使人体的肠道的环境呈酸性，进而促进人体内有益细菌的生长，从而改善肠道菌群失调。 人体内的肠道有益菌主要可以产生SCFA醋酸盐，丁酸盐和丙酸盐。这些SCFA除了平衡肠内细菌水平外，还具有其他健康益处，例如： 1. 解决消化问题 诸如IBS（肠易激综合征）之类的消化系统疾病正变得越来越普遍，在西方国家，预计有五分之一的人患有消化系统症状！研究表明，每天摄入足够的膳食纤维可以通过增加SCFA丁酸酯产生的机制缓解消化系统疾病的症状。 2. 减肥和体重管理 这些SCFA中的两种，丙酸酯和乙酸酯，在脂肪和糖的代谢中特别重要。乙酸盐是一种SCFA，实际上会抑制食欲，这意味着人们在进餐时会减少饥饿感并且很快会有饱腹感。这个过程至关重要，因为它有助于防止暴饮暴食。尤其是对于现今市场上太多高糖，高盐的精加工食品而言，自然地方式抑制食欲是防止暴饮暴食的最佳方式。 SCFA还有助于进行管理健康和体重管理，例如免疫调节和排毒。丁酸酯因其是一种免疫调节剂而闻名，并能降低体内炎症水平，而丙酸酯可阻止肝细胞吸收血液中多余的脂肪，从而确保肝脏健康，从而实现最佳的排毒效果。 3.血糖控制 SCFA有助于血糖稳定以及饥饿和饱腹激素的平衡。血糖稳定性是决定健康体重状况的主要决定因素，而调节饥饿荷尔蒙和帮助人体增强饱腹感，从而对抗肥胖和糖尿病。实际上，一项研究表明，通过每天食用益生元纤维来增加SCFA。 研究中发现Yacon (雪莲果）根中发现的天然FOS益生元可以迅速增加肠道中SCFA 的形成，同时促进细菌平衡，从而进一步提高SCFA 的产量。Yacon还可以用作糖的天然替代品，以进一步帮助血糖调节，使其成为改善糖尿病的绝佳选择。 4. 心脏健康 研究表明，增加的SCFA水平（例如醋酸盐）可以改善心脏健康（例如血脂）。在当今心血管疾病已成为主要健康杀手的情况下，必须重点关注天然的预防方法以改善心脏健康。补充膳食纤维，从而获得更多的SCFA是最佳方式。

理论上来讲，任何可以减少有害菌，而有有助于有益菌生长的物质都可以叫作益生元。 其中菊粉和FOS（低聚果糖）益生元都是益生元的种类。 他们的共同点： 他们都来源于植物，比如洋葱，大蒜，香蕉等都含有菊粉及FOS益生元。 他们都是属于果聚糖，都是水溶性膳食纤维。 他们都可以降血脂，降低血糖，调节肠道菌群，改善肠道健康，改善便秘，预防结肠癌。 他们的区别： 聚合度不同。菊粉是聚合度为2-60不等，由多聚果糖与低聚果糖组成，同时含有长链和短链；而FOS益生元只是聚合度为2-9的短链果聚糖。 来源不同。菊粉来源主要是菊苣，或者菊芋；国内以菊芋根状茎为原料，去除蛋白，胶质，粗纤维和矿物质，经水提取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。其过程也是通过化学的手段。国内的FOS益生元主要获得手法为：以蔗糖为原料，用生物酶解法转化得到低聚果糖，这是亚洲普遍的做法，也叫人工合成的FOS益生元。欧洲的FOS益生元主要获得手法为：先从菊苣提取菊粉，然后酶水解得到低聚果糖。无论是亚洲，还是欧洲都是人工，化学的办法获取FOS益生元。只有新西兰是通过选取本身富含高含量的FOS益生元的植物-新西兰雪莲果，进而将雪莲果浓缩获得雪莲果浆。 对有益菌的增殖能力不同。菊粉和FOS益生元使有益菌增殖的数量不等。菊粉在人体肠道能被有益菌利用，能使双歧杆菌增值5～8倍；FOS益生元能使有益菌数量增殖10倍左右。 FOS益生元滋养的有益菌菌株远远多于菊粉。实验中55种双歧杆菌菌株，FOS益生元基本全部可以被利用。而只有其中8种能被菊粉利用。对于双歧杆菌来说，它们更喜欢短链的FOS益生元。 另外，值得注意的是，天然益生元可以促进的有益菌数量比化学方法取得的益生元多，天然益生元产生的短链脂肪酸是也是化学益生元的两倍。参考文献： Comparison of Yacon Tuber with Commercialized Fructo-oligosaccharides in Terms of Physiology, Fermentation Products and Intestinal Microbial Communities in Rats 菊粉与FOS益生元都是益生元的种类，都是具有功能性，效果来说FOS益生元更强。但是最重要的还是它们的来源。如果不是天然的益生元，不仅不会对身体有好处，还可能会对身体产生残留，或者肾脏负担。还是需要慎重选择。

摘要 与商业化的低聚果糖（FOS）相比，检测了雪莲果（Smallanthus sonchifolius）块茎的益生元效应。将含有10％雪莲果块茎的饲料（相当于5％商品化的FOS，就低聚果糖（GF2，GF3和GF4）的量）施用于大鼠28天。雪莲果饮食在第一周开始改变肠道微生物群落，导致盲肠短链脂肪酸（SCFA）浓度增加两倍。 SCFA组成不同，但喂食雪莲果的大鼠的盲肠pH值与喂食FOS的大鼠相同。与喂食FOS和对照饮食的大鼠相比，喂食雪莲果的大鼠的血清甘油三酯较低。与对照饮食相比，雪莲果块茎饮食的盲肠大小更大。肠道中的大量发酵为肠道微生物群创造了选择性环境，其包括嗜酸乳杆菌，假双歧杆菌，动物双歧杆菌和巴氏杆菌。根据鉴定与培养无关的分析，16S rRNA基因PCR-DGGE结合克隆和测序。 Barnesiella spp。仅在饲喂雪莲果饮食的大鼠中发现了B.pseudolongum，而在喂食雪莲果和FOS饮食的大鼠中发现了嗜酸乳杆菌和动物双歧杆菌。以前没有报道过Barnesiella属与雪莲果或FOS发酵有关。我们得出结论，雪莲果块茎的生理和微生物效应与FOS不同。浆果大小，血液甘油三酯和微生物群落特征（包括雪莲果和FOS之间的代谢产物（SCFA））的差异显示出更明显受到雪莲果块茎而不是FOS的影响。 作者：UTAMI, N. W. A., SONE, T., TANAKA, M., NAKATSU, C. H., SAITO, A., & ASANO, K. 期刊：Bioscience of microbiota, food and health 发表日期：2013年 [gallery columns="4" ids="10958,10957,10956,10955,10954"] 查看原文：雪莲果与商品化低聚果糖在大鼠生理，发酵产物和肠道微生物群落中的比较