雪莲果浆可以改善血糖的原理
雪莲果浆可以改善血糖的原理：
可以改善胰岛素抵抗的问题
首先雪莲果浆中的FOS益生元在经过消化道后会到达大肠并选择性的滋养大肠中的有益菌。有益菌在分解FOS的过程中会分泌出SCFAs短链脂肪酸。短链脂肪酸透过大肠壁进入血液被输送到全身并改善人体细胞对胰岛素的敏感程度，此时细胞对葡萄糖的吸收能力得到改善，血液中的葡萄糖被细胞吸收利用，葡萄糖就不会淤积在血液中，血糖水平也就会恢复到正常的范围。
根据55个人体试验显示，HOMA-IR（胰岛素抵抗）指数从6.3降到2.07。 研究人员使用两种剂量的雪莲果果浆：0.29克(g) 低聚果糖/公斤体重/天和0.14克低聚果糖/公斤体重/天。在研究结束时，他们发现胰岛素抵抗明显改善。
参考文献：Yacon Syrup Beneficial Effects on Obesity and Insulin Resistance in Humans
增加GLP-1的数量，调节控制胰高血糖素分泌的效果
二型糖尿病患者的胰高血糖素的分泌常常处在一种失控的状态，打破了“胰岛素”与“胰高血糖素”的平衡关系，导致储存在肝脏的葡萄糖被过度释放到血液中去。短链脂肪酸会刺激大肠壁分泌一种叫作GLP1的激素，GLP1通过胰腺细胞和神经系统，刺激胰腺beta细胞分泌胰岛素，同时抑制alpha细胞分泌胰高血糖素，从而起到平稳血糖的效果。
食用雪莲果浆可以使胰岛素阳性胰腺细胞和胰高血糖素样肽-1（GLP-1）的数量显着增加，雪莲果浆可以降低血糖水平并改善肝脏胰岛素敏感性。 另外，雪莲果浆中FOS益生元的发酵可以产生短链脂肪酸，短链脂肪酸通过直接激活结肠游离脂肪酸受体2和3（Ffar2和Ffar3）通过肠激素肽YY（PYY）和GLP-1改善血糖水平。
从外，GLP-1还可以延长胰腺Beta细胞的寿命，从而控制二型糖尿病的恶化，防止发展成一型糖尿病。
参考文献：降低血液中葡萄糖和胰岛素的浓度
雪莲果浆中除了大量的FOS益生元，还含有丰富的绿原酸成分。
多项研究表明，绿原酸具有调节血糖，改善胰岛素抵抗，降低二型糖尿病的风险。
在一项Ahrens等做的试验中证明，绿原酸可以显着降低血液中葡萄糖和胰岛素的浓度，从而改善血糖。
Khang WeiOng等试验证明，绿原酸可以调节血糖的原理是他可以抑制肝脏葡萄糖-6-磷酸酶的表达和活性，减少肝脏脂肪变性，改善脂质谱和骨骼肌葡萄糖摄取，从而改善血糖水平，葡萄糖耐量，胰岛素敏感性和血脂异常。
