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A sustainable wholesome foodstuff; health effects and potential dietotherapy applications of yacon Mary R. Yan1,2,*, Robert Welch3, Elaine C. Rush1, Xuesong Xiang4, Xin Wang5 1 AUT Food Network, Auckland University of Technology, Auckland, New Zealand; maryan@aut.ac.nz, erush@aut.ac.nz 2 Community and Social Sciences, Unitec Institute of Technology, Auckland, New

摘要 尽管政府投资于健康的政策，但全世界的非传染性疾病（NCD）如肥胖，糖尿病和代谢综合征的发病率却在上升。其中一些疾病对个人和社会造成很大的经济负担，要求确定风险因素和适当解决方案的紧迫性。营养习惯不足是发展这些疾病的重要风险因素，益生元，益生菌和酚类化合物等功能性食品的消费可能有助于缓解这些疾病。据报道，益生元的消耗可导致肠道微生物群的积极变化。健康的微生物群，主要由双歧杆菌和乳杆菌组成，发酵益生元产生的化合物似乎对代谢疾病起保护作用。尽管关于在实验模型中经常食用益生元的影响的出版物越来越多，但需要对其对人类的影响进行更多的研究，以便为公共卫生计划提供更多补贴。本文旨在回顾有关摄入益生元在控制肥胖方面可能获益的文献。 作者：Delgado, G. T. C., & Tamashiro, W. M. 期刊：Food Research International 发表时间：2018年 [gallery columns="4" ids="10873"] 查看原文：益生元在调控微生物群和预防肥胖中的作用

摘要 人体肠道内密集居住有各种微生物群落，这些群落对健康至关重要。学界已证明益生元和纤维具有调节肠道微生物群的能力。被认为是益生元的潜在来源的植物之一是雪莲果。 雪莲果是一种未充分利用的植物，在南美洲作为传统的根系水果消费。雪莲果主要含有低聚果糖（FOS）和菊粉。因此，它对肠道健康具有双歧杆菌的益处，因为FOS不易被消化酶分解。已经研究了从雪莲果中分离的生物活性化合物和提取物的各种营养基因组学特性，包括作为肠道健康的益生元及其抗微生物和抗氧化作用。本文回顾了有关雪莲果提取物和分离化合物的生物活性化合物和营养基因组学特性的科学研究。这些发现可能有助于进一步研究基于雪莲果的营养产品。雪莲果可被认为是潜在的益生元来源和新型功能性食物。 作者：Cao, Y., Ma, Z., Zhang, H., Jin, Y., Zhang, Y., & Hayford, F. 期刊：Foods 发表日期：2018年 [gallery columns="5" link="file" ids="10223,10224,10225,10226,10227"] 查看原文：雪莲果的植物化学特性和营养基因分析——作为益生元潜在来源的当前证据和未来方向

摘要 Smallanthus sonchifolius（雪莲果）和Lepidium meyenii（玛卡）是秘鲁原始种群的传统作物，它们仍然用于民间医学。这些植物在欧洲和北美洲鲜为人知，但至少可以在这些地区的气候条件下培育雪莲果。本文介绍了捷克共和国的植物学和组成，主要成分的结构，这些植物的生物活性以及雪莲果的培养。雪莲果块茎治疗高血糖症，肾脏问题和皮肤再生以及其叶片的抗高血糖和细胞保护活性的潜力似乎主要与其低聚果糖和酚类含量有关。玛卡生物碱，类固醇，硫代葡萄糖苷，异硫氰酸酯和马卡胺可能是其作为生育增强剂，催情剂，适应原，免疫刺激剂，合成代谢和影响荷尔蒙平衡的能力的原因。雪莲果和玛咖已经作为未来的功能性食品和膳食补充剂进入欧洲市场，主要用于某些人群中的风险群体，例如老年人，糖尿病患者，绝经后妇女等。 作者：Valentová, K., & Ulrichová, J. 期刊：Biomed Papers 发表日期：2003年 [gallery columns="5" ids="10615,10614,10613"] 查看原文：雪莲果（拉丁语学名：Smallanthus Sonchifolius）和玛卡（拉丁语学名：Lepidium Meyenii ） - 用于预防慢性病的安第斯作物